Archive for the ‘Restaurant’ Category
Par quoi allais-je commencer l’année 2011 ? Et bien par un très beau souvenir survenu fin novembre dernier. Après avoir découvert la cuisine de “Bistrot” de François Adamanski (cf. ici), il était trop tentant de ne pas monter à l’étage pour y déguster sa vision étoilée. Restaurant Gabriel nous voilà, serait-ce un envol vers une [...]
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Tags:étoilé, Bordeaux, Caviar, Caviar d'Aquitaine, Domaine Montirius, Domaine Pouderoux, foie gras poêlé, François Adamanski, Jean d'Alos, Restaurant étoilé, Restaurant Gabriel, Vieux Château Gaubert
Être “la cantine” d’un restaurant étoilé n’est jamais chose facile. Mais quand l’exercice est réussi, l’envie de gravir les étages pour aller toucher les étoiles n’en est que plus fort. Le Bistrot Gabriel entre dans cette catégorie. Idéalement situé Place de la Bourse, il nous a offert un très agréable moment de gastronomie.
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Tags:Bistrot Gabriel, Clafoutis, Mauzac, Plageolles, Tartare de boeuf
Si vous avez la possibilité de découvrir un restaurant étoilé lors d’un W.E. en Charentes-Maritime, il n’y a pas de raison de se le refuser. Direction Breuillet, où il faudra s’aventurer dans les petites rues pour trouver l’Aquarelle, notre halte du moment.
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Tags:L'Aquarelle, Restaurant étoilé
Nos rues voient fleurir depuis quelques temps des boutiques d’un nouveau genre appelé ‘cabinet des curiosités’ où des produits nostalgiques, hétéroclites et inédits se côtoient. Et bien rien que pour vous, je vais créer une évolution, plus gastronomique forcément, avec une ‘cantine des curiosités’. Tout cela se passe rue Saint-Julien le Pauvre à Paris. Le [...]
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Tags:Clef de Sol, Damien Delecheneau, Domaine de la Grange Tiphaine, Ribouldingue
Si je vous dis meilleur sommelier du monde français, une grande partie d’entre vous allez penser à Philippe Faure-Brac sacré en 1992. Et à l’évocation de cette “gloire” nationale, nos papilles elles aussi réagissent et se voient déjà bien installées dans un des fauteuils de son restaurant, Le Bistrot du Sommelier. A force de m’implorer [...]
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Tags:Bistrot du Sommelier, Buzbag Rezerv, Domaine Giudicelli, Domaine Jessiaume, Domaine Wolfberger, Philippe Faure-Brac
À l’occasion de la sortie du nouveau guide Michelin, je me suis aventuré dans l’un des nouveaux étoilés de Paris. Le résultat fut à la hauteur de mes attentes ! Rendez-vous donc au Passage 53, dans le 2ème arrondissement dans un des plus vieux passages de Paris, le Passage des Panoramas.
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Tags:Étoilé Michelin, Passage 53
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